お店案内

	うまいへぎそば、ここにあり。
	福寿庵

毎朝その日の分だけそばを打つ、旨み豊かなそばを是非どうぞ。へぎそばはもちろん、丼物やうどんも有りますので、ご家族皆さんでおいで下さい。また、越後湯沢駅の西口正面にあるので、駅に近く大変便利です。

【所在地】	〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2229-1
【交通】	JR上越新幹線越後湯沢駅西口ロータリー前
【TEL/FAX】	TEL:025-785-5230
【営業時間】	11:00-14:30　17:00-20:00
【定休日】	火曜日
【URL】
【E-Mail】



	「福寿庵」

店主からのご挨拶・沿革

毎度有り難う御座います。当店は、自然豊かなこの湯沢で、手作りにこだわり、その日の分だけを毎朝仕込む作り立てのおいしさを大切にしています。国産のそば粉とふのり、湯沢の良質な水で仕上げる旨み豊かなそばは、県内または関東のお客様に広くご利用頂いております。また、丼物やうどんもありますので、子供からお年寄りまでご家族皆さんでお食事が出来るかと思います。湯沢にお越しの際は是非ご利用下さい。

当店の自信の一品

「へぎ」とは器の呼び名ですが、そばにも特徴があります。「ふのり」と言う海藻でつないだそばは、つるつるとのど越しが良く、幾らでもお腹に入ります。普通は緑色ですが、うちは違う、そば粉に秘密があります。実のある程度外側を混ぜることで、少し黒い田舎風に仕上がり、風味旨み豊かなそばと成ります。そして、素材とバランスにこだわった出汁に、じっくり寝かせたかえしを合わせたつゆも自慢です。シンプルにそばだけ食べるも良し、天ぷらやとろろを付ければ、尚美味しく頂けます。