お店案内

	100年ものの秘伝タレは絶品
	うなぎ　小島家

湯の坂を上り切ると、美味しい匂いが漂ってくる。それは100年もの長い期間を掛け作り上げた秘伝タレをつけ焼き・蒸した鰻の香ばしい香り。地元・魚沼産のコシヒカリを通年取り寄せ、炊きあげのご飯の上にとろける柔らかさの鰻を乗せれば、それはもう言う事のない絶品に！

【所在地】	〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢337-8
【交通】	JR上越新幹線越後湯沢駅西口より徒歩で9分
【TEL/FAX】	TEL:025-784-2696
【営業時間】	18:30-2:00
【定休日】	不定休
【URL】	－
【E-Mail】	－



	「うなぎ　小島家」

店主からのご挨拶・沿革

湯沢に来たら一度立ち寄ってみて下さい。関東仕込みの鰻のさばきと仕法をこらしてお客様をお迎えします。私共がオススメするのはやはり”うな重（きもすい付）”ですが、他にもこの辺りでは食べられない「かえるの唐揚」や「沢ガニの唐揚」もご用意しております。鰻の他にドジョウも食べられますので、お気軽にご注文下さいませ。

当店の自信の一品

100年ものの秘伝タレと、通年取り寄せの魚沼産コシヒカリは鰻との相性がバッチリ！鰻は一度付け焼きをし、蒸すことによって柔らかさを出し、味を染み込ませる。秘伝タレは鰻の旨みが滲み混んでいるので、鰻につけ焼きすると、更に口の中で旨みが増しましたとろけるような一品となります。
鰻独特な小骨も気にせず食べられ、老若男女美味しく食べられる柔らかさを感じていただけると思います。