商品情報

	おばあちゃんが孫に作って食べさせる心の味。
	おふくろ料理と手打うどん　味らく茶や

「気取らないおふくろの味を都会の人にも味わってもらいたい」
こんな思いで開店以来20年間手作りの味を守り続けてきました。
どうぞ、山の幸、川の幸、そして海の幸のこだわりの品々をご賞味くださいませ。

商品情報

けんちんうどん

1,100円

ツルツルのノド越しとシコシコの歯ごたえ。当店の生うどんは、大正生まれのおばあちゃんが、心を込めた作品です。これにヘルシーいっぱいのけんちんをかけ、ご賞味いただく当店一番のメニューです。どうぞ魚沼の郷土料理けんちんと自慢の手打ちうどんを定番に。

山菜とろろうどん

1,100円

新鮮な山菜ととろろのハーモニーを楽しんで下さい。

けんちんもち雑炊

1,100円

「おナカいっぱいになったけど・・・おばちゃ～んおかわりもう一杯！」なんて声が店の中を飛びかっています。もちろん店も大笑い。
名高い大沢のコシヒカリを、そのまま鉄鍋のぞうすいに仕立てるなんてウチだけのぜいたく。これしか知らない常連さんも多いのです。

けんちん定食

1,300円

けんちんそのものの和やかな味わいと、やはり魚沼産コシヒカリ（塩沢大沢米）の旨さを存分に味わいたいというお客様に一番のメニューです。
また取り合わせには、豆類をたっぷり、お酢の物も欠かさず、そして自慢の漬物も二品と、手作満点スローフードの看板料理です。

けんちん定食セット

1,500円

けんちん定食に加え、手打ちの生メンも一緒にタラフク味わいたいとのニーズに応えた欲ばりメニューです。ダシを利かせたツユは、全ての味付けの下地になっております。煮干し（鳥取産）を割り、頭と内臓を取り除き、日高のダシ昆布、カツオ節（京都産）と手間をかけたダシ作りです。

今の時代、なかなか家庭では、これだけのけんちん汁は食べられません。一品一品に心と手が込められていて、とても美味しいです！

茶や定食

2,400円

ウチだけのものを特にお奨めしたいと、オリジナル料理の揃い踏みともいえる豪華な膳です。甘えびの塩辛、野沢菜の油いため、生梅の甘露煮、名代のけんちん汁、舞茸うどん、しそジュースと、当店の逸品を散りばめました。きっと思い出の食事となることでしょう。

甘えびの塩辛

700円

塩辛はいろんな素材がありますが、日本海なら甘えびを使いたいと、荒塩と熟成した米こうじで漬け込んだものです。妻大根と良く合い、チョッピリ柚子を添えました。冬は特に味が引き立ち、当店の人気メニューのひとつです。

ご飯のお供、酒の肴にぴったり！
ほんのり効いた柚子の味がまた美味です。

うおぬまえりん茸

600円

魚沼産コシヒカリの中心地、塩沢で育成されたエリンギを使い、お酒、ビールのおつまみにと、吟味を重ね、名物の一品に育ちました。ゴマ油、醤油、お酒を加え味付けしたものです。どうぞ召しあがれ。