越後湯沢のリゾート観光情報　VITA湯沢

	昔ながらの石臼挽きで、風味豊かな味と香りのこだわり…
	そば処　中野屋

「引き立て、打ち立て、ゆで立て」の風味豊かな味と香りにこだわっています。
そば粉は殻を剥いて使用。これは食べた時の歯ごたえ・食感を味わって頂くようにです。ゆで時間もひとつひとつ時間を変え、お客様にまた足を運んで頂く様、満足いただく味を提供致します。


落ち着いた広々とした店内	そばは手際の早さが命	地図

おすすめ商品

中へぎそば
（二人前）

1,400円

”へぎ”に盛られたそばは、なんと石臼からの自家挽き！毎日、使用する分だけ石臼で挽き、つなぎには”布海苔”という海草を使用。このつなぎと、そば粉の相性がマッチして、色・艶・コシの三原則が揃った風味豊かな食感が口の中で広がります。

天ぷら盛り合わせ

790円

海老も立っちゃうほどの魚貝と、旬の野菜をサクッと揚げた、そばにとても合う天ぷらの盛り合わせ。天つゆは出汁の効いたそばつゆを使い、これだけでも全部食せそうな勢いです。

まいたけの天ぷら

790円

地元の舞茸を使い、中は舞茸の風味を逃がさず揚げ、外はさっぱりとした食感で楽しめます。天ぷらの盛り合わせには入ってませんのでご注意を！是非、単品で食べて見てください。