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	ネタは日本海、シャリはもちろんコシヒカリ。
	新潟前すし処　大寿司

湯沢に店を構えて55年。新潟前と命名した現在の親方は２代目になります。ネタは日本海、シャリはコシヒカリ100％。ここでしか食べられないものを召し上がって頂きたいという思いから、ネタも日本海で水揚げされるものをメインに。握りはもちろん、一品料理も充実。変わり巻きのトロタク巻はこちらが発祥です。　