「へぎ」とは剥板を表し、はぐ・へぐの訛りが語源といわれています。
織物の目のように美しく並べられたそば、見た目だけでなく一口分をすくいやすいように工夫され「手ぐり盛り」と呼ばれています。

旬の天ぷらと一緒にお召し上がり下さい。

おつまみや、お土産として喜ばれる「そば茶」「そばの実」。
ポリポリと手が止まらない美味しさです。