地元、塩沢でとれた大豆を使用し、塩沢でとれたコシヒカリの麹を使い、そして塩沢で仕込まれた今では珍しいすべて地元産の味噌です。防腐剤などの添加物も一切使用しておりませんので、若干色が変わったりいたしますが、それが生きている味噌の特徴でもあります。当館でイチオシの本物品を是非お試しください。

しおざわコシヒカリ
当館で使用している正真正銘の塩沢コシヒカリです。
魚沼産発祥の地塩沢。この塩沢でとれたしおざわコシヒカリこそ、本物の魚沼産コシヒカリなのです。今年の１０月に取れたばかり新米は瑞々しく、炊き立ては光る真珠のような美しさがあります。実際にお客様に提供している宿だからこそ、自信をもってお勧めできる１００％塩沢産のコシヒカリです。

かぐらなんばんと呼ばれる魚沼地方独特の野菜と地元の味噌で漬け込んだ当館自慢の一品です。地元のおばあちゃんグループ３名で作っている味噌なので、数に限りがあります。

魚沼を代表する漬物です。ちょっとピリカラですので、ご飯と一緒にお召し上がりください。また湯豆腐などにも良く合います。

しょうゆの実とは醤油が生成される前の大豆の状態のものです。
むらんごっつぉで使用している醤油は地元の醸造所でつくられたもので、そこからしょうゆの実を提供してもらっています。麹の香りと醤油の香りが入り混じった素朴で懐かしい味わいです。んまやオリジナル。

今では珍しいイナゴの甘露煮です。
イナゴなので、見た目はグロテスクですが、それ以上に不思議な食感と癖になるような味わいです。ビールのおつまみに良く合います。

神立の水を原料としている当館オリジナルの無添加の手作り石鹸です。アトピーのお子さんを抱えていた地元の主婦方がいろいろと研究して作ったこだわりの温泉石鹸です。当館ではアメニティー用にも使用しており、手作り石鹸ならではキメの細かな泡立ちと肌への保湿感が特徴です。