自慢の漬物を、判る方に買って頂きたい。「うちは万人受けはしないお店だから」という、漬物に思い入れのある店主が、一年通して、自家製の野沢菜漬けをお届けします。３０年変わらぬ作り方で、多くの常連様に支持されております。洗わずにそのままお召し上がり下さい。地方発送も承ります。
新鮮なものは色が綺麗で見た目は良いですが、実際に食べて美味しいのは、漬かり始めから、１ヶ月頃です。袋詰めしてから自然に発酵させます。漬かり具合はお尋ね下さい。ご自分の好みで漬かり具合を見ながら、お召し上がりいただければ幸いです。

生の野沢菜（通常は煮沸して漬ける）を使い、発酵を止めないので、漬かり具合を自分で調節することができます。一番美味しいのはそれぞれ好みがありますが、お薦めは１ヶ月くらいです。浅漬けが好きな方、酸味がでる位の深漬けがいいという方。昆布だしを使った付け汁がポイントです。